八卦洲蘆蒿
八卦洲蘆蒿是江蘇省南京市棲霞區八卦洲街道的特產。如今的八卦洲，賺得了“中國蘆蒿之鄉”的美譽。棲霞全區380多平方公里，人口不足40萬，常年性蔬菜面積卻不小，達8萬多畝。棲霞蔬菜產業中，以八卦洲蘆蒿最負盛名。八卦洲四面環江，洲上沒有污染企業，氣候條件非常適合蘆蒿等野菜的生長。 八十年代起，八卦洲開始種植蘆蒿，2003年蘆蒿種植面積已達3.5萬畝，年產量達5000多萬公斤，銷往全國50多個大中城市。近年來，人們開始追求綠色食品，野菜消費成為時尚，在市場的驅動下，八卦洲蘆蒿得到了不斷的發展，蘆蒿年產值達2億多元，蘆蒿已成為八卦洲的富民產業和安民產業。 蘆蒿又名蔞蒿、水蒿、香艾等，菊科，蒿屬，多年生草……
新一號蓮藕
新一號蓮藕新一號蓮藕屬早中熟品種，生育期達115天，3月下旬畝用種量200—250公斤。荷葉寬大，葉脈明顯，葉徑75厘米，葉柄粗壯高大，株高175厘米，花白色。主藕入泥30厘米左右，5-6節，長120厘米，粗7.5厘米。藕節圓整粗壯，子藕及孫藕發生力強。7月中下旬可以收青荷藕，8月中下旬充分成熟后每畝可收1500公斤左右。種植新一號蓮藕有較高的經濟效益，一般畝效益在2000元以上，群眾種植積極性比較高，具有較好的推廣應用前景。靖安街道田藕基地已通過省級無公害農產品產地條件認定，已在國家工商總局進行“靖家得”牌農產品商標注冊，目前靖安田藕已在南京、鎮江、常州、無錫等大中城市的十多家大型農貿市場和……
83-1雙季茭白
83-1雙季茭白83-1雙季茭白株高2—2.4米，葉片長100—150厘米，葉寬3—3.5厘米，根系發達，根主要著生在地下莖和宿根二個部位，吸水吸肥能力強，生長適宜溫度為20—25度，對水敏感，全生育期田間都要保持水層。該品種為二熟茭，一年采收兩次，上市時間正處蔬菜淡季的6-7月和9-10月間。由于該品種適宜南京地區種植，且經濟效益高，農民種植的積極性比較高，同時茭白無污染，纖維少，口味鮮中帶甜，營養豐富，含有糖分、蛋白質及人體必需的賴氨酸、維生素和多種礦物質等，對人體健康尤其是預防心腦血管疾病十分有利?！?img src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E" border="0" vspace="2" hspace="2" data-lazy-src="https://oss.ladyww.cn/techan/2022/05/04/cdd2jtlpnd1.gif">
回鹵干
回鹵干南京小吃，還有回鹵干和鹵茶雞蛋?；佧u干是薄片的炸豆腐用水回煮。鍋中放上幾撮黃豆芽，以取其細微的清香和鮮味。鹵茶蛋取料貴在新鮮，最講究的是“頭生蛋”。店家將鮮蛋洗凈、煮熟、去殼，并在蛋白之上淺淺地劃幾條刀口，以便透味，入鍋加料烹煮要用文火，煮的時間不能太短?！?img src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E" border="0" vspace="2" hspace="2" data-lazy-src="https://oss.ladyww.cn/techan/2022/05/04/yvrkdxayqm4.gif">
荷香牛蛙
棲霞區美食：南京蒿果、蘆蒿脆菜、蒿葉炒冰、八卦香玉米、開胃蕎麥面、荷香牛蛙、辣味糍耙飯、吉祥如意、農家雜拌……